他熄了火，从驾驶室跳下来，脸上洋溢着自豪。
“好得很！不到中午就卖光了，还有人排着队没买上呢！“
“真的假的？“
张大柱挤到最前面，黝黑的脸上写满不信。
“那黄瓜真能卖一块一斤？“
“骗你干啥？不过，今天新店开业，我大哥给打了八折。“
苏建军从兜里掏出那叠钞票，在众人眼前晃了晃。
“瞧见没？我大哥还特意给大伙儿发了奖金！“
人群顿时炸开了锅。
吴二埋汰瞪大了眼睛。
“建军哥，真...真有我们的份？“
“那当然！“
苏建军挺起胸膛。
“我大哥说了，一人两块，感谢大伙儿这些天的辛苦！“
借着月光，苏建军开始分发奖金。
当一张张钞票递到工人们手中时，这些朴实的庄稼汉脸上露出了难以置信的表情。
王老汉声音有些哽咽。
“这...这咋好意思...“
“拿着吧！“
苏建军拍拍老人的肩膀。
“明天还得起早摘菜呢，我哥说以后卖得好，奖金只多不少！“
工人们欢天喜地地散去后，苏建军没有直接回家，而是拐去了村东头的小卖部。
虽然已是深夜，但听到拖拉机声，店主老王还是披着衣服出来了。
“建军？这么晚了啥事？“
“王叔，不好意思吵醒您。“
苏建军歉意地笑笑。
“我想买点东西。“
他用剩下的钱买了两斤红糖、一包大前门香烟，还有几盒火柴。
想了想，又添了一瓶二锅头。
这些在城里不算什么，但在村里都是稀罕物。
苏建军提着东西没有回家，而是先去了苏老爷子那边。
刚进屋，就发现父亲苏老爷子竟坐在堂屋里，就着煤油灯抽旱烟。
“爹，您咋还没睡？“
苏建军惊讶地问。
老爷子吐出一口烟，眯着眼睛看他。
“等你回来。生意咋样？“
苏建军把东西放在桌上，兴奋地汇报起来。
说到全聚德的插曲时，老爷子忍不住笑出了声。
“好！好！“
老爷子连声说。
“咱老苏家这回可长脸了！“
苏建军把红糖推到父亲面前。
“爹，这是大哥让我捎回来的，说给您和娘补身子。“
老爷子很满意，招呼老婆子把红糖收了起来。
与此同时。
四九城的苏家小院里，气氛同样热烈。
堂屋的煤油灯挑得亮堂堂的，苏玉芬坐在炕沿上，面前摊着一堆钞票和硬币，手指飞快地拨弄着算盘珠子。
“三百八十七块八毛！“
她终于抬起头，声音因激动而微微发颤。
“爸，咱们一天就赚了这么多！“
王秀兰正在灶台边烧水，闻言差点打翻了水壶。
“多少？“
“小四百呢！“
苏玉芬又重复了一遍，拿起记账本给父亲看。
“全是按八毛一斤卖的，有几斤路上磕碰的，便宜处理了...“
苏建国接过账本，脸上露出满意的笑容。
这个数字比他预计的还要好，看来反季节蔬菜的市场比他想象的更大。
算完账，苏建国合上账本，手指轻轻敲击着桌面。
他想了想当即直接开口道。
"玉芬，明天早上你早点起来，跟你妈一起做一批豆腐。"
苏玉芬正收拾着桌上的钞票，闻言一愣。
"啊？爸，您是说...明天就做？"
她的语气中满是兴奋。
"对，趁热打铁，正好你二叔今天已经把磨盘拉过来了，就放在你那豆腐坊。"
苏建国点点头，目光扫过妻子和女儿。
"咱们蔬菜卖得好，明天肯定会有更多回头客。豆腐是老百姓日常必需品，跟蔬菜一起卖，能互相带动。"
王秀兰则是有些担心道。
"当家的，玉芬这才刚开始学，我怕..."
"妈！"
苏玉芬急切地打断母亲。
"我能行的，我今晚就去准备！"
她当即跑到父亲跟前，保证道。
"爸，您放心，我肯定能把豆腐做好！"
苏建国看着女儿信心十足的样子，不由得提醒道。
"记住，做生意最重要的是口碑。豆腐要么不做，要做就得做好。"
他转向妻子。
"秀兰，你好好教她。"
王秀兰叹了口气，但看着女儿期待的眼神，还是点了点头。
"那我去把黄豆泡上。"
夜深了，苏家小院却依然亮着灯。
苏玉芬蹲在后院新建的豆腐坊里，借着油灯的光亮仔细擦拭着新安装的石磨。
她的手指抚过石磨上"苏记豆腐"四个刻字，心头涌起一股莫名的激动。
"玉芬，这么晚了还不睡？"
王秀兰抱着一个装满黄豆的木盆走进来，盆里的豆子已经泡得胀鼓鼓的。
"妈，我太兴奋了，睡不着。"
苏玉芬接过木盆，手指拨弄着水中的黄豆。
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"您看，豆子泡得正好。"
王秀兰看着女儿专注的侧脸，不由想起她小时候第一次学做饭时的样子。
那时的玉芬也是这样，眼睛里盛满了跃跃欲试的光彩。
"做豆腐可比做饭难多了。"
王秀兰轻声说。
"特别是卤水点豆腐，讲究的是'看浆下卤'，多一分少一分都不行。"
苏玉芬当即在一边好奇地问道。
"妈，我听说现在很多豆腐坊都用石膏点豆腐，说是又省事又便宜。为啥您一定要用卤水点呢？"
王秀兰则是笑着解释道。
"傻丫头，石膏点的豆腐哪能跟卤水点的比？"
"妈，您给仔细说说呗。"
苏玉芬凑近了些，眼睛满是求知。
王秀兰则是开始给苏玉芬解释。
"首先这豆浆的颜色就不同，用卤水点的豆腐，做出来是这种嫩生生的米黄色，看着就喜人。石膏点的发白发青，跟生了病似的。"
"真的差这么多？"
苏玉芬惊讶得瞪大眼睛。
"那可不！"
王秀兰继续道。
"用卤水点的豆腐，豆香味很浓。而石膏点的豆腐豆香味要淡一半，吃起来还带着股涩味。"
苏玉芬恍然地点头。
王秀兰接着说。
"最重要的是口感。卤水点的豆腐又嫩又滑，含在嘴里，一抿就化。石膏点的发硬发柴，跟吃棉花套子似的。"
苏玉芬有些担心地问。
"妈，那卤水点豆腐是不是特别难啊？"
王秀兰想了想，也不想打击女儿的自信。
"说难也不难，关键是要掌握火候。”
苏玉芬抬起头，灯光在她脸上。
"妈，您是怎么学会的？"
"我啊。"
王秀兰眼神飘远。
"是你外婆教的。那时候家里穷，做豆腐卖是唯一的生计。我学的时候可没少挨骂，做坏了好几锅呢。"
"那您第一次成功时是什么感觉？"
王秀兰笑了。
"就像...就像抱着刚出生的你一样，又紧张又欢喜。"
母女俩相视一笑，小小的豆腐坊里弥漫着温馨的气息。
凌晨三点。
整个四九城还在沉睡，苏家小院已经亮起了灯。
苏玉芬搓了搓冻得发红的手，哈出一口白气。
"妈，咱们开始吧？"
王秀兰点点头，系紧围裙。
"先磨豆子。记住，水要一点点加，不能急。"
苏玉芬将泡好的黄豆倒入石磨的进料口，王秀兰慢慢转动磨盘。
乳白色的豆浆顺着石磨边缘流下，落入下方的木桶中，散发出浓郁的豆香。
"妈，您的手真巧。"
苏玉芬看着母亲娴熟的动作，由衷赞叹。
王秀兰笑了笑。
"熟能生巧罢了。我像你这么大的时候，每天天不亮就得起来磨豆子，手上全是茧子。"
磨完豆子，王秀兰将豆浆倒入大铁锅中，点燃灶火。
"火候是关键。"
她一边搅拌一边解释。
"不能太大，会糊底；也不能太小，煮不熟。"
苏玉芬认真记下每一个细节，眼睛一眨不眨地盯着锅中渐渐沸腾的豆浆。
"现在该点卤了。"
王秀兰取出一个小陶罐，里面盛着黑褐色的卤水。
苏玉芬屏住呼吸，看着母亲将卤水缓缓倒入豆浆中，同时用长柄勺轻轻搅动。
神奇的一幕发生了。
豆浆渐渐凝结，分离出絮状的豆花和清澈的黄浆水。
"看到了吗？"
王秀兰轻声说。
"这就是豆腐的雏形。"
苏玉芬睁大眼睛，像是见证了一个奇迹。
"太神奇了！"
王秀兰将豆花舀入铺好纱布的木模中，包好纱布，压上重石。
"压一个时辰就好了。现在，你自己试试？"
苏玉芬深吸一口气，接过母亲递来的木勺。
她的手微微发抖，额头渗出细密的汗珠。
第一次尝试，她放少了卤水，豆浆只凝结了一小部分，剩下的依然稀薄如水。
"怎么会这样..."
她咬着下唇，声音里带着哭腔。
"没关系。"
王秀兰拍拍女儿的肩膀。
"第一次都这样。记住，卤水要分三次下，每次都要观察豆浆的变化。"
第二次，苏玉芬搅拌得不够均匀，做出的豆腐里夹着硬块。
"又失败了..."
她沮丧地垂下头。
王秀兰没有责备，只是轻声说。
"别急，慢慢来。做豆腐就像养孩子，得有耐心。"
第三次，苏玉芬因为心急，卤水下得太多太快，豆腐变得又老又硬。
"还是不行..."
她颓然地坐在小凳上，眼眶发红。
王秀兰蹲下身，轻轻擦去女儿脸上的汗水和泪水。
"玉芬，你知道我学做豆腐失败了多少次吗？整整七锅豆子啊。你外婆说，没经历过失败的豆腐匠，做不出好豆腐。"
苏玉芬抬起头，看到母亲眼中坚定的光芒。
"妈..."
"再来一次。"
王秀兰将泡好的豆子推到她面前。
"记住，心要静，手要稳。"
苏玉芬深吸一口气，重新开始。
这一次，她全神贯注，按照母亲的指导，一步步操作。
当看到豆浆完美凝结成豆花时，她的心跳加速，但手上的动作依然平稳。
"成了！"
当她把压制成型的豆腐从模具中取出时，忍不住欢呼起来。
那块豆腐洁白细腻，散发着诱人的香气。
王秀兰切下一小块尝了尝，眼睛一亮。
"好！火候正好，口感细腻，是块好豆腐！"
苏玉芬扑进母亲怀里，泪水夺眶而出。
"妈，我成功了！"
王秀兰紧紧抱住女儿，声音哽咽。
"好孩子，我就知道你能行。"
窗外，天色已经微明。
苏玉芬看了看时辰，惊呼。
"都五点半了！爸呢？"
"你爸天没亮就出门了。"
王秀兰一边将豆腐装车一边说道。
苏玉芬闻言，当即加快动作，和母亲一起将二十斤黄豆做成的近百斤豆腐搬上三轮车。
"走吧。"
王秀兰擦了擦汗.
"去市场。让你爸看看，咱们娘俩的手艺！"
另一边。
东单市场还笼罩在一片夜色中。
苏建国裹紧棉袄，来到了自己的店铺。。
他掏出钥匙打开"苏记蔬菜行"的店门。
"诶呀，昨天走得太急，都没好好收拾。"
苏建国自言自语道，看着地上散落的菜叶和稻草。
他卷起袖子，从墙角拿起扫把，开始仔细清扫店铺的每一个角落。
他动作十分麻利，先扫去地上的杂物，再用抹布擦拭柜台和货架。
"得把这些都清理干净，不能影响今天的生意。"
苏建国喃喃道，手上的动作更加细致。
他想起昨天火爆的销售场面，嘴角不自觉地上扬。
虽然价格比应季蔬菜贵了好几倍，但新鲜的反季节蔬菜还是供不应求。
五点刚过，远处传来熟悉的"突突"声。
苏建国放下扫把，快步走到店门口。
苏建军驾驶的拖拉机缓缓驶来，车头灯刺破黑暗，照亮了市场的小路。
"哥！"
苏建军从驾驶室跳下来，脸上带着掩不住的兴奋。
"你看今天的菜，比昨天的还要好！"
苏建国走到车后，掀开苫布一角。
翠绿的黄瓜整齐地码放在筐里，每一根都笔直饱满，顶花带刺。
红艳艳的西红柿堆成小山。
韭菜和小白菜水灵灵的，叶片上还带着清晨的露珠。
"不错，确实比昨天的好。"
苏建国满意地点点头。
"装了多少？"
"七百斤！"
苏建军骄傲地说。
"比昨天多装了二百斤呢！我特意让吴二埋汰他们多摘了些品相好的。"
兄弟俩开始卸货，配合默契地将一筐筐蔬菜搬进店里。
苏建国按照种类和品质分类摆放，把最漂亮的放在最显眼的位置。
"建军，把这几筐黄瓜放柜台边上。"
苏建国指挥道。
"昨天很多顾客一进门就先问黄瓜。"
正说着，店门口已经站了两位老太太，挎着菜篮子，好奇地往店里张望。
"哟，这么早就来买菜啊？"
苏建国笑着打招呼。
"可不是嘛！"
一位头发花白的老太太说。
"昨天我邻居买了您家的黄瓜，说特别新鲜，我今天特意起个大早来买。"
苏建国看了看手表，才五点半，市场正式开市还要一个小时呢。
他没想到口碑传播得这么快，更没想到顾客会这么早就来排队。
"您稍等，我们马上就好。"
苏建国加快手上的动作，和苏建军一起迅速将剩余的蔬菜搬进店里。
当兄弟俩刚把最后一筐西红柿摆放整齐时，店门口已经聚集了七八位顾客。
他们伸着脖子往店里看，议论纷纷。
"这黄瓜真水灵，看着就像刚摘的！"
"这么冷的天，能种出这样的菜，真是本事！"
"听说昨天中午就卖光了，今天得赶紧买。"
苏建国擦了擦额头的汗水，走到柜台后面。
"各位，今天的新鲜蔬菜到货了，品种和昨天一样，黄瓜、西红柿、韭菜和小白菜。"
"多少钱一斤啊？"
一个穿着蓝色工装的中年男人问道。
"一块钱一斤。"
苏建国声音洪亮地回答。
人群中立刻爆发出一阵惊呼和不满的议论。
“一块钱？这也太贵了！"
“夏天黄瓜才两毛一斤！"
“这不是抢钱吗？"
“昨天不是还八毛呢？”
苏建国早有准备，不慌不忙地拿起一根黄瓜。
"各位同志，您说得对，夏天的黄瓜确实便宜。但您想想，现在是什么季节？再过几天就要下雪了，能种出这样的新鲜蔬菜，得费多大功夫？"
他掰开黄瓜，清脆的"咔嚓"声在店里格外清晰，断面渗出晶莹的汁水。
"您闻闻这香味，尝尝这口感，跟夏天的黄瓜有什么不同？"
那位最先开口的工装男人犹豫了一下，最终还是掏出钱包。
"给我来两斤吧，媳妇怀孕了，就爱吃这口。"
有了第一个买家，其他人也开始动摇。
虽然嘴上还在抱怨价格，但手已经伸向了钱包。
"给我也来两斤黄瓜！"
"我要三斤西红柿！"
"韭菜来一把！"
不到半小时，店里就挤满了人。
苏建国负责称重收钱，苏建军帮顾客装菜，两人忙得不可开交。
钞票像雪花一样飞进钱匣子，苏建国不得不几次停下来整理。
六点刚过，市场里的人流开始增多。
苏建国正给一位顾客称小白菜，突然听到店外传来熟悉的声音。
"爸！我们来了！"
苏建国抬头一看，苏玉芬和王秀兰推着三轮车停在店门口，车上放着几个盖着白布的木质模具。
苏玉芬脸颊红扑扑的，眼睛里满是兴奋。
"豆腐做好了？"
苏建国惊喜地问，连忙放下手中的活迎了出去。
王秀兰点点头，掀开白布一角，露出洁白如玉的豆腐。
"刚压好的，还热乎着呢。"
苏建国小心翼翼地捧起一块，豆腐在他手中微微颤动，散发出浓郁的豆香。
"好豆腐！一看就是卤水点的。"
"爸，您尝尝！"
苏玉芬迫不及待地切下一小块递给父亲。
苏建国将豆腐放入口中，细腻的口感立刻在舌尖化开，豆香浓郁，回味悠长。
"好！比国营豆腐坊的强多了！"
"真的吗？"
苏玉芬眼睛亮了起来。
"我怕做得不好，一路上都提心吊胆的。"
"傻丫头，你这豆腐绝对抢手。"
苏建国拍拍女儿的肩膀，转身对店里的顾客喊道。
"各位，新鲜出炉的卤水豆腐，三毛一斤，先到先得啊！"
这一嗓子立刻引来了更多顾客。
一位老大爷挤到前面，仔细端详着豆腐。
"这豆腐看着确实不错，给我来两斤！"
"我也要！"
"给我切一块！"
苏玉芬手忙脚乱地开始切豆腐，王秀兰在一旁帮忙装袋。
豆腐以肉眼可见的速度减少，而钱匣子里的零钱越来越多。
"慢点切，注意厚度均匀。"
王秀兰小声指导女儿。
"对，就这样，手腕要稳。"
苏玉芬渐渐找到了感觉，切豆腐的动作越来越熟练。
她看着顾客们满意的表情，听着他们的称赞，心里涌起一股前所未有的成就感。
"姑娘，你这豆腐真嫩，怎么做的啊？"
一位大妈好奇地问。
苏玉芬腼腆地笑了笑。
"是用传统卤水点的，我妈妈教我的秘方。"
"难怪这么好吃！"
大妈尝了一口，竖起大拇指。
"明天还来吗？我得多买点。"
"来的，天天都来！"
苏玉芬声音里掩不住的欢喜。
上午十一点，最后一块豆腐被一位急匆匆赶来的中年妇女买走。
苏玉芬看着空荡荡的模具，还有些不敢相信。
"卖...卖完了？"
王秀兰笑着点点头。
"一百斤豆腐，不到中午就卖光了。"
苏建国走过来，拍了拍女儿的肩膀。
"怎么样，我说什么来着？好货不愁卖！"
苏玉芬激动地开始清点收入。
她将零钱分类整理，手指因为兴奋而微微发抖。
"三毛一斤，一百斤就是三十块..."
她小声计算着。
"黄豆成本六块，净赚二十四块！"
这个数字让苏玉芬瞪大了眼睛。
二十四块！
相当于她之前男人在铁路大半个月的工资！
而现在，仅仅一上午就赚到了。
"妈！爸！"
苏玉芬突然跳了起来，手里挥舞着钞票。
"我们赚了二十四块钱！"
王秀兰也被这个数字惊到了。
"这么多？"
"这才刚开始呢。"
苏建国笑着说。
"等口碑传开了，卖两百斤都不成问题。"
苏玉芬兴奋地在店里转圈，脸颊因为激动而泛红。
"我能赚钱了！我真的能赚钱了！"
她突然停下来，扑进母亲怀里，声音哽咽。
"妈，谢谢您教我。"
王秀兰轻轻拍着女儿的后背，眼中闪烁着泪光。
"傻孩子，这是你自己的本事。"
苏建国看着妻女，心中涌起一股暖流。
这个家，终于有了新的希望和奔头。