相比之下,夏有福的几个同窗送的东西就比较风雅了。
花瓶、毛笔、砚台、字画,看样子应该也不便宜,总归都是读书人喜欢的东西。
夏老太翻看了一下,便喊夏有福过来处理。
这些东西她不是很懂,也怕一不小心给弄坏糟蹋了,干脆喊他自己来处理吧。
夏荷对这些东西不是很感兴趣,也就没管。
不过后来夏有福还是把里面的花瓶送给了她,说是他自己用不到,夏荷想着以后用来插花也不错,便收下了。
几人围着仓房收拾了一早上,总算是把东西给整理好了。
李翠花拍了拍身上的灰尘,看着满满当当的仓房道:“这么多东西,我估计咱们今年过年都不需要准备年货了。”
夏素芬笑着调侃:“可不是嘛,光是鸡蛋都有五六百个,还有那红糖、点心,等能开杂货铺子了。”
夏老太道:“鸡蛋太多了咱们家一时半会的也吃不完,一会儿洗一洗腌起来,以后留着早上配粥吃。
还有那点心可放不了那么多天,该吃的吃,该送人了送人,这么好的东西可别糟蹋了。”
“小妹,你走的时候也拿回去点,帮我们消化一下。”
夏素芬闻言乐了:“哈哈哈,行,那我可得多拿点。”
这时夏荷又提醒道:“奶,昨天我看还有有好多人送了鸡,那鸡怎么办?养着还是杀了吃?”
送鸡的人确实不少,不光有鸡还有鸭子,全部加起来估计也有个二三十只了,都是和夏家比较亲近的人送的。
光是老宅那边就送了四只鸭子,四只鸡,还有张家、李家、朱家、村长他们送的都是鸡。
这么多鸡鸭全部养着也费粮食,主要是夏家本身就有好些老母鸡,再加上之前税收的时候村里人送的,虽然办酒席杀了好些,但还有不少呢。
其他季节还好一些,割点鸡草也能喂饱,可现在是冬天,想养这么多鸡确实是个大问题。
说到这夏老太也有些愁,这么多鸡真要是杀了吃她也心疼。
可是不杀养着也是个麻烦,要是拿出去卖好像也说不过去。
最后狠了狠心道:“公鸡和鸭子都杀了腌起来,留着过年吃。
母鸡的话就先留着,以后隔几天杀一个炖汤,给大家补身体。”
说到补身体夏荷就有些想笑,想想她刚穿过来的时候,夏家人一个个的头发枯黄、脸色蜡黄蜡黄的一点血色都没有,更别提胖了。
再看看现在,挣了钱之后夏老太也舍得给大家吃了。
隔三差五的吃肉是常态,夏荷更是经常以各种理由给大家补身体。
反观现在他们每个人的气色好了不说,一个个的脸上也都有肉了,夏来福甚至都把肚子给吃出来了。
夏荷一想到夏来福抱怨自己穿之前的衣服紧的不行,嚷嚷着要减肥,但又每顿饭后都是他收底的时候,就笑的停不下来。
李翠花接话道:“那等这两天有空了,我们就把鸡鸭给收拾出来,还和以前一样腌好了晒干。”
这种做法放的时间长,肉质紧实也好吃,前段时间夏家刚腌了两只,大家都说好吃,夏荷也喜欢吃的,于是夏老太便同意了。
“行,留几只吃新鲜的就行,其余的都腌了,放好了能吃到明年开春呢。”
吃过早饭后,众人就开始准备做腊肠,在夏荷的带领下夏老太、李翠花、夏素芬几人负责切肉,张秀和夏荷两人则是去准备一会儿做腊肠需要用到的腌料。
腌料的配方也很简单,每家做出来的味道都不一样,做法用料也不一样,只要做的好吃就行。
所以夏荷在这方面也没有多犹豫,按照她喜欢的口味,用家里现有的调料调了一种麻辣口味的,一种五香口味的,还有一种只加了盐的原味。
先试试哪种做的更好吃,等明年的时候可以多做一些。
本来夏荷是打算留出一半猪肉做腊肉的,但是一想到他们家的亲戚多,要送年礼的人也多,所以就多做了些。
直接把所有的猪肉都做了腊肠,到时候用来送人也不错。
尤其是送给张公子和张掌柜他们的年礼,每次给他们送礼的时候夏荷都特别头疼。
既不能送的太寒酸了,又不能送的太没诚意了。
要是腊肠做出来了,用腊肠做年礼也不错,最起码有心意。
夏老太听她这么说也就没反对,甚至比夏荷还积极的直接就把肉给处理完了。
给张掌柜他们送年礼这事,不光夏荷头疼,夏老太更头疼,毕竟每回送礼都是她在准备。
在夏家众人的一起努力下,众人花了一上午时间就把肉给腌制好了。
要说做腊肠最难的事就是灌腊肠了,但这可难不倒夏家人,家里的竹子都是现成的,随便找几根合适的就能用来灌腊肠。
这不做腊肠的食材刚腌制好,夏荷就跟着夏老头去找合适的竹子去了。
选好的竹子一端用竹刀削制成圆锥形,然后用工具打磨光滑防止刮断肠衣。
然后再把竹子里面的结节给打通,方便一会儿往里面加肉。
最后在找一会合适大小的木棍打磨光滑,能够塞进竹子里面就行,好用来往里面塞食材。
一切都准备好之后,夏长福也回来了。
趁着其他人准备午饭的时间,夏荷紧忙把肠衣处理干净,一会儿吃完午饭就能紧接着灌腊肠了。
灌腊肠是整个步骤中最麻烦的事,尤其是在古代没有趁手的工具,做起来就更费时间。
饶是夏荷提前就有了心理准备,可真当上手做的时候,还有很多问题。
就这样他们一边做,一边改进工具找技巧,总算是在天黑之前把腊肠全部给灌完了。
夏老太看着花了一整天才做完的腊肠,长舒了一口气。
夏来福盯着腊肠两眼冒光:“总算是做完了,费了这么大劲儿做出来的,晚上做点尝尝味道呗。”
夏荷摇了摇头:“这还不能吃呢,还需要拿出去晒段时间,等晒好了才能吃。”