“嘿,这个好,单是这个摆盘就透着一股子老馆子的讲究劲。”单是看了一眼,沈墨就夸了起来。
那牛蹄筋切得齐刷刷的长条,裹着红亮的浓汁,油光锃亮得像浸了蜜,每根表面都泛着琥珀色的光,周围围了圈翠生生的白菜心,嫩得能掐出水来。
根本不需要去凑近去闻,那股浓香已经散发出来,首先扑来的是一股醇厚的酱香,带着点微微的焦甜,明显是好酱油熬得浓稠了的味道。
跟着就嗅到绍酒的香气,不冲,反倒温温润润的,混着桂皮那股若有似无的辛香,最后还绕着芝麻油的润劲儿,直勾得周围众人都忍不住咽了下口水。
自己也参与了烹饪的水户郁魅迫不及待,先夹起了一块美作昴盘中的牛筋条,筷子刚碰上去,筷子尖端就传来一股黏糊糊的触感,汤汁顺着筷头往下挂丝,差点滴到桌上,让她慌里慌张把牛筋往嘴里送。
一入口,先是浓汁的咸鲜爆开,裹着嘴唇就黏糊糊的,牙齿咬下去,蹄筋外层糯得像要化了,里头却还藏着点韧劲儿,不是烂糟糟的,而是慢慢在齿间崩开,胶质顺着纹路往喉咙滑,绍酒的回甘这时才泛上来,带着点酸甜,跟酱香缠在一块儿。
嚼着嚼着,突然有股极淡的辛香刺了下鼻腔,才反应过来是桂皮的味儿,轻得像挠了下鼻尖,反倒把鲜味衬得更亮堂了。
吃完蹄筋,顺手夹起旁边的白菜心,咬下去“咔”一声脆响,菜帮嫩得能飙出水,咸鲜里还混着点蹄筋的酱香,清清爽爽的,刚好把嘴里的浓味冲散。
茶油炒出来的香气很清亮,跟蹄筋那股醇厚的油香完全不一样,像给味蕾换了个场子。
吃完之后,嘴唇还有些黏乎乎的,这是即将融化的牛蹄筋胶质带来的质感,将风味依旧锁在嘴中,包括喉咙里留着绍酒的回甘和芝麻油的润。
回想着刚才这牛蹄筋得在瓦钵里煨四五个钟头,火还得守着,水户郁魅不禁感叹这菜品就是这样做才能炖得这么糯又有嚼劲啊。
再次尝了一口自己盘中的牛蹄筋,因为是使用砂锅,不得不稍微延长了一下烹饪的时长,不过毕竟有沈墨在旁把关,所以成品和美作昴的相差不是很大,基本上不是极其专业的品鉴家,可能很难区分这两道菜直接的区别。
不过今天是有沈墨在一旁帮忙,之后自己还需要勤加练习,起码自己能把菜品同样做到这个水平才可以。
旁边人也在感叹,这就是沈墨刚才等待过程中闲聊间得知,是百年老店的招牌菜啊,只能说这样长久传承还能依旧生意兴隆的点,总归是有自己独到之处的,这功夫全藏在每一口的绵糯里了,连配菜都算计得周到,吃着就俩字,舒坦!
吃完之后,沈墨把所有人都从房间里赶了出去,终于是获得了片刻的休息时间,下午睡了个午觉,在晚餐之前,离开了房间,去甲板上好好散散步逛一逛。
游轮后方的甲板上,还有一处露天的泳池,和之前萨利赫钓鱼的游泳池不同,这里并不是用的海水,而是淡水泳池,水面上甚至还有一些滑梯之类的游乐设施。
说曹操萨利赫就到了,穿着泳裤的他从泳池中爬出来,跟沈墨打着招呼,沈墨往泳池里看去,还有不少身材火辣的姑娘们刚才还和这位王子一起玩水呢。
“啧啧啧,真会玩。”沈墨找了边上一把躺椅,拉过阳伞躺了下来,看向在旁边擦了擦身上的水,在隔壁椅子上躺下来的萨利赫,结实匀称的身材呈现好看的古铜色,绝对看不出来这是一个养尊处优的王子。
“说啥呢,这可不是我找来的。”萨利赫随手接过服务员递上的香槟喝了一口,放在了旁边的桌子上,“可是不管我走到哪,这种待遇不需要我自己去找就会送上门。”
沈墨从服务员的托盘上拿过一杯冰镇西瓜汁,现在太阳还没落山,西晒之下的温度还是不低的,此时冰凉的西瓜汁真的是让人心情愉快。
前世的小日子据说西瓜算不上好吃,有时候为了吃一口甜西瓜,还得撒些盐,但此时这西瓜汁明显不存在这种问题。
而且很明显,这就是鲜榨的西瓜汁,没有添加任何调味,这股甜味并非是添了砂糖,可以喝得出来就是西瓜原本的甜味。
“真不错。”沈墨把西瓜汁放在一旁,“对了,你下一站要去哪?”
萨利赫耸了耸肩:“不好说啊,干脆你引荐我去华国吧,我去得少吃得也少。”
“行啊,我回头帮你联系一下。”沈墨干脆答应了下来,他现在的任务之一,就是把所有自己的人脉都划拉到华国烹饪协会那边去。
“对了,你知道才波朝阳吗?”沈墨突然想起来,向萨利赫询问道。
“知道啊,之前出名过一段时间,我还去吃过他的菜,可惜啊,后来…”萨利赫看了一眼沈墨,“听说前段时间他还和你们组队了来着,怎么了?”
沈墨又吸了一口西瓜汁,该说不说,饮料这种东西喝起来是真的停不下来,随后才把几个势力合作想要成立世界厨师联合会的事,这位美食猎人肯定会很感兴趣的。
“嘿!好事,好事啊!”萨利赫果然腾得一下坐了起来,“我得好好掏一笔钱了,这才是值得投资的事情呀!”
“这事不归我管的,才波朝阳也被拉到华国去了,你这一趟去华国见到他和他聊吧。”沈墨笑着解释了一句,随后眼前一暗,绯沙子站在了沈墨的躺椅前方。
“咦?小秘书啊,找我吗?”沈墨坐起身询问道。
“我听说你之前又提到了一个药膳菜谱,想要更加深入了解一下!”绯沙子直接坐在了沈墨身边,“细说!”
“药膳?”只要是吃的,萨利赫的耳朵就跟神之耳一样,沈墨和绯沙子说的是日语他也勉强听懂了,立刻表现出了极强的兴趣。
沈墨看了看萨利赫,又看了看泳池里还有那么多美女,觉得那原蒸牛鞭的菜谱他没准还真的需要。
不过既然都提到了湘菜的药膳,沈墨其实还有一个更好的选择,对绯沙子说道:“这样吧,明天的考核,你跟我一起来吧,我用一道稍微有点难度的药膳,考验一下这些学生好了。”